为确保奥运期间来兖游客和广大餐饮消费者的饮食卫生安全，争创文明城市，兖州市食品药品安全委员会组织市卫生监督有关部门，从四月份开始，在全市范围内开展了为期六个月的食品卫生安全专项整治行动，

        本次行动整治以实现城区餐饮单位达到5个100%为目标，即：100%有卫生许可证，100%的从业人员有健康查体证明，100%建立食品原料索证制度和进货台帐，100%进行食品卫生监督量化分级管理，100%实行餐饮卫生监督公示制度。重点检查城区内的宾馆、中小型餐饮单位、农家乐和早点，严厉打击经营使用无证和不合格产品的行为，为群众提供良好的食品安全卫生环境。