| 邹城市把好三个关口确保农村家宴安全。一是把好厨师关。邹城市17个镇街分别对辖区内农村流动厨师登记造册，由食品药品监管站组织进行厨师的资质审定、健康检查，并建立各辖区流动厨师档案。目前，全市892个行政村664名流动厨师档案齐全。二是把好备案关。邹城市自2007年实行农村集体聚餐备案管理以来，逐步健全管理制度，完善管理机制，全市913名食品药品信息员切实发挥作用，按规定时限将各村聚餐事项上报本镇街食品药品监管站，食品药品监管站再按规定层面分别进行备案和上报，并组织工商、卫生等部门对聚餐场所、餐饮具等安全状况进行指导，按聚餐规模就近组织厨师开展服务活动。三是把好聚餐食品源头关。镇街食品药品监管站指派有关部门对事主食品原料的采购加大监督力度，对蔬菜、肉、禽、蛋等食品来源进行考察，确保所用食品原料的质量，从源头上保证了聚餐食品的安全。目前，全市农村集体聚餐备案1560例，无食品安全事故发生。 |
